Domaine Heimbourger Chablis, Bourgogne, Irancy
Chablis
Description
Sous sa robe or pâle, ce vin exprime un nez frais vif et minéral pu l’on retrouve du silex, avec des nuances d’amande et d’agrumes.
Au palais, ses arômes gardent bien leur fraicheur caractéristique du chablis avec un persistance longue et suave. En plus des arômes d’agrumes, on retrouve également de notes d’acacias, de pomme fraiche et de réglisse.
Le chablis peut vieillir jusqu’à 5 ans, avec l’âge il s’arrondit et prend des notes de sous-bois et de champignons tel que le mousseron.
Conservation
Le chablis peut vieillir jusqu’à 5 ans.
Accords mets / vin
Incontournable de l’apéritif, le chablis peut être déguster sur les terrines de poissons et de volaille, ainsi qu’avec les poissons cuisinés ou avec les coquilles Saint Jacques.
Mais également avec les cuisines exotiques (curry, plats tandoori) ou les sushis, le chablis se marie très bien avec le fromage de chèvre, beaufort, comté, emmental ou simplement avec des asperges.
